دانشکده بهداشت

فاطمه قاسمی، مدیر گروه تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی البرز :

افراد دیابتی مصرف کربوهیدرات‌های تصفیه شده مانند نان سفید، پاستا و برنج، نوشابه‌های قنددار، آبنبات، غذاهای بسته بندی شده را کمتر مصرف کنند

بهتراست بیماران دیابتی کربوهیدرات‌های پیچیده و فیبردار که به کندی قندشان آزاد می‌شود را مصرف کنند مثل :

مصرف برنج قهوه ای (سبوس دار) به جای برنج سفید

 مصرف نان های کامل و سبوس دار به جای نان های تهیه شده از آرد سفید

 مصرف غلات فیبردار و کم شکر یا بدون شکر به جای غلات شیرین شده در صبحانه

 مصرف دانه کینوا به جای برنج یا ترکیب با برنج

 نخودفرنگی و سبزیجات برگی به جای سیب زمینی و ذرت

مصرف حبوبات حداقل ۳ بار در هفته به جای گوشت قرمز

مصرف ماهی کبابی وبخارپز در رژیم غذایی هفتگی به همراه سبزیجات بخارپز